迷ったときに確かめる
可食プリント：当日に仕上げ担当が交代したら何を渡す？
担当が替わる時は、対象注文、食品、資材、完成形の見本、指定手順を一組で渡します。
こんな方に可食プリント食品の仕上げ・受取・受渡しを担当する人
このページでできること仕上げ担当の交代時に、作業指示と未完了事項を渡して受領を確認できる。
口頭のやり方だけを引き継がない
担当が替わる時は、対象注文、食品、資材、完成形の見本、指定手順を一組で渡します。前担当の経験があることと、新担当が手順を把握したことは別です。自己流のコツを追加するより、現在使う製品の指示と、食品担当が確認した作業範囲を先に共有します。
現物と資料を一緒に照合する
未開封、作業中、確認済み、確認待ちを区別し、どの品をどこまで扱ったかを伝えます。材料情報、保存条件、台紙の扱い、包装と名前の対応、連絡先を相手と読み合わせます。資料の版が違ったり数量が合わなかったりしたら、その場で解消するまで対象工程を進めません。
理解できない工程は担当者へ戻す
引継ぎ完了は資料を送った時点ではなく、受け手が対象品と次の作業を確認できた時点として記録します。作業条件や必要な設備が不足する場合は、予定通りに仕上げようと無理をせず食品担当へ相談します。交代後の問い合わせ先を決め、前担当にしか分からない状態を残さないようにします。
具体例
架空例：交代者が台紙の説明を読めていなかったため、仕上げを始める前に該当資料を確認し、見本と対象品を照合しました。
この手順について
このページの作業手順と記入例は、当サイトが編集した提案です。実在する店舗・企業の運用実績や、制度上の義務を示すものではありません。採用する際は実際の運用条件に合わせて調整してください。